不銹鋼軋制分為冷軋和熱軋，以再結晶溫度為區分點。

熱軋：

1.韌性和表面平整性差，價格較低;

2.熱軋的溫度與鍛造的溫度相近;

3.熱板采用熱扎加工表面有氧化皮，板厚有下差;

4.熱軋產品價格以及用途方面相對冷軋要廣泛的多;

5.熱軋鋼板，機械性能遠不及冷加工，也次于鍛造加工，但有較好的韌性和延展性;

6.不電鍍的熱扎板表面成黑褐色;

7.從電鍍后可從表面的光滑程度來區分,熱扎板光滑度較低;

冷軋：

1.伸展性好，有韌性，但是價格較貴;

2.冷扎加工表面無氧化皮，質量好;

3.冷軋一般用于生產帶材，其軋速較高;

4.冷軋比熱軋的厚度精度要高，機械性能，表面等都在熱軋之上;

5.冷軋鋼板由于有一定程度的加工硬化，韌性低，但能達到較好的屈強比，用來冷彎彈簧片等零件;

6.冷板由于屈服點較靠近抗拉強度，所以使用過程中對危險沒有預見性，在載荷超過許用載荷時容易發生事故

7.不電鍍的冷扎板表面是灰色。

8.冷扎板電鍍后可表面的光滑程度高于熱扎板。